ליהנות מעוגות טעימות

אם אתם עומדים לארח ומחפשים קינוחים מנצחים, כדאי שתקראו כמה טיפים לאירוח מושלם והיכן למצוא עוגות טעימות. קינוחים של סוף ארוחה או הגשה לצד הקפה יכולים להיות מסוגים שונים: עוגות, פטיפורים או עוגיות טעימות. לא חשוב מה החלטתם להגיש מביניהם, או שאולי החלטתם דווקא לשלב, כדאי שתדעו כיצד לעשות זאת כך שהקינוחים והאירוח יהיו בלתי נשכחים.

אישי וטעים

אם אתם אוהבים להגיש מספר מנות של קינוחים ולא רוצים להסתפק בקינוח אחד, סביר שלא תרצו לראות את הקינוחים שלכם מתבזבזים ותרצו שהאורחים יתענגו על כל אחת ואחת מהמנות המשובחות שהגשתם. כדי לעשות זאת, כדאי שתבחרו במגש עוגות אישיות. האפשרות להגיש עוגות אישיות תעניק לאורחים שלכם את התענוג האמיתי מהמתוק. עוגיות טעימות ופטיפורים יעשו עבודה מצוינת באירוח מרובה קינוחים.

בחרו בקפידה את הסוכר

תתפלאו או לא, אבל סוג הסוכר ישפיע רבות על העוגיות שתכינו ואף ישנה ללא היכר את טעמן. אותו מתכון עם סוג אחר של סוכר יעניק טעם שונה לגמרי וגם צבע אחר. בעוד הסוכר הלבן מקשה את העוגייה, הסוכר החום משנה את המרקם שלה לפאדג'י. אבקת סוכר לעומתם, תיצור עוגיית חול המתפוררת בפה. מבחינת הצבע, הסוכר הלבן עובר תהליך קירמול בזמן האפייה שהופך את צבען של העוגיות לזהוב. הסוכר החום משחים את העוגייה ואבקת הסוכר תשאיר את צבעה לבן.

השתמשו בצורת האחסון המתאימה

סביר להניח שלא תכינו את הקינוחים שנייה לפני שהאורחים מגיעים, אלא תכינו אותם מבעוד מועד. כדי לא לפגוע בטעמן של העוגיות ופריכותן יש מספר דברים שכדאי שתעשו כדי לאחסנן נכון. הוצאתם את העוגיות מהתנור? אל תמהרו להכניס אותן לכלי האחסון. הניחו להן להצטנן היטב ורק אז אחסנו אותן. לאחר שהן התקררו, הכניסו אותן לכלי שנסגר היטב ודאגו לאטמו, כך שלא תיכנס לחות לכלי. כדי לשמור אותן לתקופה ממושכת ניתן להכניס אותן למקפיא בכלי אטום.

שאלה של ניסיון

זיכרו כי הצלחתם של קינוחים תלויה רבות בפרקטיקה. ככל שתתאמנו יותר, כך הצלחת הקינוחים שלכם תהיה גדולה יותר. אם לא יצאו לכם עוגיות טעימות או שאין לכם זמן להכין, אל תתייאשו. קונדיטורית נוגטין תספק לכם שלל קינוחים מרהיבים וטעימים במיוחד.

הגיע הזמן ליהנות מעוגות טעימות

הגיע הזמן ליהנות מעוגות טעימות במיוחד. עוגות חלביות וגם עוגות פרווה כשרות, איכותיות ומיוחדות במגוון טעמים רחב. קונדיטוריית נוגטין בפתח תקווה הקימה מערך ייצור איכותי, מוקפד, נקי ומקצועי של עוגות מעולות. כל מערך הייצור נעשה תחת פיקוחו המסור של השף קונדיטור המקצועי ערן עמר. מאוד משמח לדעת שניתן ואפשרי להגיע לאיכויות כאלה של עוגות במחיר הוגן ובטעמים נפלאים ואתם מוזמנים להכיר.

הידעתם שעוגות כשרות למהדרין יכולות להיות עוגות טעימות להפליא?

בקונדיטוריית נוגטין ממתינות לכם עוגות מוס, עוגות בחושות, עוגות שמרים ואפילו עוגות קטנטנות אישיות ועוגות יומולדת ענקיות לכל הגן או הכיתה, וכמובן טארטים מעולים, עוגיות מעוצבות ופטיפורים מרהיבים והכל בהשגחה ובכשרות מלאה.

קל מאוד להתאהב בעוגות מוס שכבות טעימות במיוחד שנראות מדהים ומשלבות מגוון טעמים מרתק החל משוקולד בלגי, שוקולד לבן איכותי, קרמים מענגים וטעמים מיוחדים. וכמובן, אי אפשר להפסיק לטעום מהפטיפורים החלומיים במגוון העצום של הטעמים, העיצובים והסגנונות. כשהכל כל כך טרי, מפתה וטעים.

רוצים גם?

אם אתם רוצים ליהנות מטעמים מענגים ומיוחדים מעולם הקונדיטוריה, גם מתוקים וגם מלוחים או ממגשי אירוח מרהיבים, בואו להכיר את קונדיטוריית נוגטין של השף –
קונדיטור ערן עמר. ערן למד את רזי המקצוע במהלך עבודתו בקונדיטוריות מובילות בקנדה, בארצות הברית ובפריז והקים קונדיטוריה מקצועית ואיכותית עם צוות עובדים מיומן, כך שאתם יכולים להיות בטוחים שתקבלו פטיסרי ברמה עולמית. בקונדיטוריה שמים דגש על הטריות, על איכות המוצרים, על העיצוב המרהיב של העוגות וכמובן מעניקים שירות חסר פשרות ויצירתיות אינסופית.

בין לקוחות הקונדיטוריה נמצאות החברות המובילות במשק כולל חברות תרופות, בנקים, ערוצי טלוויזיה, חברות ביטוח, חברות תקשורת ואפילו הכנסת כך שאתם בידיים הכי מקצועיות שיש. בנוסף, כתבות עיתונאיות בתחום היללו את הקונדיטוריה למשל נירה רוסו בעיתון ידיעות אחרונות, עיתון העיר, מגזין ממון וזו רשימה חלקית בלבד.

לאפות באהבה

מתכונים לעוגות טעימות ניתן למצוא בספרי בישול, באתרי אינטרנט, בתוכניות טלוויזיה ובאפליקציות ייעודיות. אבל, בניגוד לבישול, קונדיטוריה הינה מדע יותר מדויק, ולכן חשוב מאוד שבעת הכנת המתכון נקפיד בנושא הכמויות וחומרי הגלם, שנשתמש בחומרים טריים ואיכותיים ובעיקר שנאפה בהרבה אהבה. אפיית עוגות טעימות, עוגיות או הכנת קינוחים ידרשו מכם להקדיש זמן ומאמץ. אם אתם רוצים ליהנות מקינוחים מעולים בלי לבלות שעות במטבח, תמיד תוכלו להיכנס לקונדיטוריית נוגטין ולהתרשם מהמגוון הרחב של העוגות והקינוחים שלנו שנאפו באהבה, מחומרי גלם מעולים ועל ידי קונדיטורים מנוסים

איך אופים עוגות?

באפייה, לפעמים נדמה שאפשר פשוט לזרוק את כל המצרכים ביחד לקערה ולהכניס לתנור. אבל, יש סיבה לסדר המצרכים מהם אנו מתחילים ליצור את הבלילה. המרכיבים הקיימים בכל מצרך יוצרים תגובה מסוימת שגורמת לעוגה להגיע למרקם הרצוי. לדוגמה, עוגות חמאה מקבלות את המרקם הרך והלח שלהן על ידי ערבוב החמאה והסוכר, הוספת ביצים ושילוב איטי ומבוקר של המוצרים היבשים, כאשר לסירוגין מוסיפים את הנוזלים כמו חלב. לעומת זאת, עוגות שיפון ועוגות בחושות מקבלות את המרקם האוורירי שלהן מטריפת חלבוני הביצים היטב תוך כדי שילוב עם החמאה, מאחר ובזמן טריפת הביצים נוצר אוויר שממלא ומנפח את התערובת וכך העוגה הופכת לאוורירית וגבוהה. לכן, באפייה, יש להקפיד על היצמדות מדוייקת למתכון בכדי להבטיח את הצלחה העוגה.

סודות האפייה בתנור

מתכון מצויין לא תמיד מספיק להכנת עוגות טעימות. יש להקפיד, בנוסף, על ביצוע כללים ברורים באפייה בתנור בכדי שהעוגה תצליח. בתהליך האפייה, יש למקם את התבנית בדיוק במרכז התנור, מאחר וקרבת העוגה לדפנות התנור עלולה לגרום לעוגה שלכם להיאפות יתר על המידה ולהישרף או להתייבש. סגירת דלת התנור לאחר שמיקמתם את העוגה על תבנית האפייה, צריכה להיות עדינה ואיטית, מכיוון שטריקה חזקה של דלת התנור, עלולה לשחרר את בועות האוויר שכלואות בחמאה ו"להפיל" את העוגה. בסיום האפייה, בכדי לבדוק אם העוגה מוכנה, מומלץ לנעוץ קיסם בעוגה ולראות אם הוא יוצא יבש. במידה וכן, העוגה מוכנה ולכם נשאר רק לקשט, אם תרצו, וליהנות מהטעם. בתיאבון.

רשימת העוגות המנצחות, אשר צולחות בהצלחה את כל מבחני הטעם

אין כל ספק שהמושג "עוגות טעימות" הנו עניין סובייקטיבי לחלוטין של טעם וריח, אך יישנן מספר עוגות שהצליחו להתברג אל הרשימה המצומצמת ביותר של עוגות מנצחות, שצולחות בהצלחה בכל פעם מחדש גם את מבחני הטעם של טועמים מנוסים שקשה להפתיעם.

ברשימת העוגות הללו נמנות עוגות המוס, בהן עוגת הקרמלה שבסיסה פירורים בחמאה ומורכבת משכבות של טופי וקרם גנאש לבן, עוגת מוס שוקולד חלב, המכונה בשם "פררו רושה" וכוללת גנאש לבן עם אגוזים ופקאן סיני בעיטורי קרוקנט לוז, או עוגת גנאש לבן ומוס פירות יער המעוטרת בפירות יער.

מקונדיטורית "נוגטין" מסבירים שמאז ומתמיד סווגו עוגות המוס בקטגורית העוגות אציליות, המפנקות והחגיגיות ביותר, הנימוחות בפה ומוגשות במגוון גרסאות קלילות ואלגנטיות, שכל אחת מהן מתאפיינת בארומה משכרת ואופי ייחודי.

עוגות אישיות להבעת הערכה ומחווה עם אמירה אישית

עוגות נוספות שזוכות בחסד לכינוי "עוגות טעימות" הן העוגות האישיות, אשר הפכו זה מכבר לטרנד כובש בישראל. הן אישיות, ססגוניות וורסטיליות מאוד, ומי שמתמחה ברזי הפטיסרי יכול להפוך אותן לשלמות של מרקמים וטעמים מפתיעים ויוצאי דופן, בדיוק כמו האמרה הידועה שכל הדברים הטובים מגיעים באריזות קטנות.

בין העוגות האישיות שמציעה קונדיטוריית נוגטין יש את הפרלין טראפלס השמימית עם קרם נוגט, מוס שוקולד מריר, קוביות טראפלס ועיטורי קרוקנט לוז, עוגת טריקולד חלומית המורכבת משכבות של מוס שוקולד חלב, שוקולד לבן ושוקולד מריר, וכן מגוון קאפקייקס מעוצבים אקלרים מוארכים ועוגות אישיות נימוחות בפה ומעוצבות להפליא במהדורה פרווה.

העוגות האישיות מהוות דרך אלגנטית להבעת הערכה ולהגשה כמחווה עם אמירה אישית בימי הולדת, אירועים אקסקלוסיביים או באירועים רומנטיים כמחווה אינטימית לבן או בת הזוג.

אז אם אתם רוצים לטעום וליהנות מעוגות טעימות במיוחד. פשוט צרו קשר עם הקונדיטוריה בטלפון 03-9342936 ואנחנו נדאג לכל השאר.

דבר אחד בטוח – אתם תלקקו את האצבעות.