עוגות שמרים טריות מהתנור

אומרים שניחוח של בית תמיד יעלה בנו את תחושת החמימות המתוקה והמנחמת, ונראה שזו בדיוק התחושה שמתפשטת בנו כשאנחנו מריחים עוגות שמרים איכותיות. השילוב של בצק טרי שנוצר ביד אומן, שמרים ומליות מעולות שעשויות מהחומרים המשובחים ביותר יוצר תוצאה שאי אפשר לעמוד בפניה. קונדיטורית נוגטין מגישה לכם שני סוגים ביתיים וטעימים ביותר של עוגות שמרים: עוגת שמרים קראנץ' ועוגת פרסבורגר.   

עוגות שמרים קראנץ'

עוגת הקראנץ' קיבלה את שמה המפורסם דווקא בזכות צורת התבנית שבה נהגו לאפות אותה במקור. השם מגיע מגרמנית, כשפירוש המילה "קראנץ'" הוא זר, בזכות צורת זר הפרחים שאפיינה את העוגה, אשר במקורה נאפתה בתוך תבנית הקוגלהוף המסורתית. אפיית עוגת קראנץ' מוצלחת היא אכן מעשה אומנות מאתגר ביותר וכרוכה באינספור לישות וקיפולים המעניקים לעוגה את מרקמה הנודע והאוורירי להפליא. שכבות רבות מאוד של חמאה, וכמובן מלית מפנקת, הופכות אותה לעוגה מושחתת ומנצחת ליד הקפה בכל סטנדרט אפשרי. אצלנו תוכלו למצוא עוגות שמרים קראנץ' שוקולד רגיל או נוטלה, קראנץ' קינמון וקראנץ' חלבה.

 עוגות פרסבורגר

עוגות הפרסבורגר, ידועות כעוגות שנמצאות במקום מיוחד באמצע, על הסקאלה שבין בצק שמרים לפריך. הבצק שלהן אמנם מכיל שמרים, אך בשונה מאוד מבצק הקראנץ', מצריך בצק הפרסבורגר לישה מועטה בלבד, אחריה הוא נשלח כלאחר כבוד לצינון קצר במקרר. לאחר ההוצאה מן המקרר, הבצק מוכן למילוי, גלגול ואפייה. התוצאה המתקבלת טעימה להפליא, פריכה ומעט קראנצ'ית מבחוץ, רכה ונימוחה מבפנים, והיתרון הגדול של בצק זה הוא ביכולתו להכיל כמות רבה במיוחד של מלית, ובכך להעניק עוצמת טעמים מרוכזת וסופר מפנקת.

אצלנו בקונדיטוריית נוגטין תוכלו למצוא עוגות שמרים פרסבורגר עם כמה מליות גורמה מפנקות - פרג משובח, גבינת ריקוטה מתוקה, גבינה עם דובדבנים או גבינה עם אוכמניות. עוגות שמרים קראנץ' או פרסבורגר הן ללא ספק מתנה יפיפייה ומושקעת שתוכלו להביא אתכם לכל מקום בו אתם מתארחים, לקצור מחמאות ולהשאיר אחריכם טעם נהדר של השקעה מפנקת.

אתם מוזמנים להגיע אלינו לקונדיטוריית נוגטין ולבחור משלל העוגות והקינוחים המפנקים הנוספים שלנו. עבורכם ועבור האורחים שלכם. בתיאבון.

ריחות של ילדות: עוגות שמרים מפנקות, טעימות ואווריריות

הרצון העז לחזור לימי הילדות נטולי הדאגות מזכיר לרבים את המשחקים, החברים וכן את הניחוחות הנפלאים שעלו בקביעות מבית אמא. עוגות שמרים הן קלאסיקה הידועה בטעם ממכר ואהוב שרבים עדיין כמהים להיזכר בו. נוגטין, קונדיטורית בוטיק כבר מעל ל 20 שנה, מציגה את קולקציית עוגות השמרים המושחתות, המזכירות את טעם המטעמים מבית אמא בשדרוג של תוספות עכשוויות המוסיפות טוויסט לטעם הממכר ומעניקות לו טאצ' ייחודי ומתוחכם.

עם הרבה אהבה וניסיון - עוגות שמרים טעימות ומרהיבות ביופיין

הטעם המאפיין את העוגות התפוחות והריחניות הללו, עוגות שמרים, נובע מאפייה טובה של הבצק, שימוש בטכניקת לישה, התפחה נכונה וניסיון רב בתחום הקונדיטוריה. ערן עמר, שף-קונדיטור המנהל והעומד מאחורי שלל המטעמים היוצאים מהקונדיטוריה, בעל ידע ואהבה רבה לתחום הקולינריה פיתח והביא לארץ שיטות חדשניות בתחום הקולינרי. זאת כדי להנגיש את הטעם המדויק ביותר לכל עוגה, קינוח ומאפה בצורה הטובה ביותר שניתן.

עוגות השמרים כבר מזמן בעלות טעם ביתי ומלטף ברמה הגבוה ביותר. בעוד שבעבר נלוו לעוגות ולקינוחים רבים טעמי לוואי חזקים, כיום שיטות אפייה מתקדמות מאפשרות לנו ליהנות מהטעם המושלם לביס ארומתי וממכר ליד הקפה - ממש כמו של פעם. 

אין יום הולדת בלי עוגה

עברה שנה, חבר או קרוב משפחה חוגג את יום ההולדת שלו וההתלבטות בנוגע למתנה מדירה שינה מעיניכם? ובכן אתם לא לבד. בימינו, מיצוי המתנות המפוארות חסרות הערך תופס תאוצה, ורבים כבר נמצאים בחיפוש אחר המתנה המרגשת והמיוחדת עבור קרוביהם. עוגת שמרים מפנקת וטעימה שמחזירה בין רגע - או יותר נכון בביס, את זכרונות הילדות המתוקים זוהי מתנה מרגשת בעלת סמליות וערך רב. אם כך, כיצד לבחור עוגת שמרים ומה האופציות?

בואו לבחור אתנו: קראנץ', פרסבורגר או פרג?

עוגת השמרים הקלאסית והמוכרת במילוי פרג יכולה להזכיר נשכחות, אך אל נזניח את הטעמים החדשים והממכרים ביניהן עוגות שמרים במילוי שוקולד, חלבה, גבינה-אוכמניות, דובדבנים או קינמון. אז בין אם אתם חובבי עוגות השמרים המקופלות בעלות השכבות הקלאסיות, ובין אם אתם בצדן של עוגות פרסבורגר שמרים מפנקות, תמיד תוכלו להתפנק בפס שמרים טעים שלא משאיר מקום לספק מהי העוגה המפנקת ביותר.